Réveillon de la Saint-Sylvestre

120,00

Coupe de Champagne et mise en bouche gourmande

Mousseline de wakamé et écrevisse

Gaspacho de butternut aux éclats de marrons

Maki aux deux saumons

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Terrine de foie gras de canard, recette de Grand-Mère Louise

Chutney de mangue et toasts briochés au curcuma

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Noix de Saint-Jacques snackées et poulpe rôti, Maïs mousseline 

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Filet de bœuf, Sauce à la truffe et legumes-racines

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Plateau de fromages et salade de mâche aux noix

Saint-Nectaire, Cantal, Brie de Meaux aux truffes

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Crémeux mangue safran et insert passion sur génoise pistache 

Café ou thé et truffes gourmandes chocolat macadamia

Catégorie :

Description

English version 

Glass of Champagne served with Amuse-bouche

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Homemade duck foie gras terrine “Grandma Louise’s recipe”

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Grilled scallops and roasted octopus

Served with corn cooked in three ways

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Beef tenderloin

Served with truffle sauce and vegetables

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Cheese assortment served with lamb’s lettuce and nuts

Brie cheese filled with truffles, Saint-Nectaire and Cantal

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Creamy mango and saffron mousse with pistachio sponge cake

Coffee or tea served with chocolate and macadamia truffles

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